Sănătatea din bucate

O veche şi foarte discutată scuză a persoanelor gurmande şi obeze este problema genelor. De ce să fie ele de vină că mănâncă şi sunt hipertensive sau diabetice? E mai simplu să fie de vină gena lor; că aşa a fost şi mama, şi bunica, şi străbunica – obeză, diabetică, hipertensivă, cu varice şi aşa mai departe…

Pentru majoritatea dintre noi proteina înseamnă carne. Mitul că „cine vrea să aibă muşchi trebuie să mănânce cât mai multă carne“ sau că „dacă nu consumi carne o să mori de foame“ a fost denunţat încă din anul 1913 de un profesor american.

V-aţi apucat de o dietă de slăbit? Şi carnea e la loc de cinste în meniu? Din păcate, veţi pierde doar câteva kilograme, căci în ce priveşte sănătatea, aceasta sigur va avea de suferit.

Inaugurăm astăzi o nouă rubrică săptămânală, dedicată cititorilor noştri, şi susţinută de nutriţionista Simona Timofte. Sperăm că ea va fi